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炝锅牛柳(青线椒炒牛柳)

炝锅牛柳(青线椒炒牛柳)

更新时间:2025-06-28 07:47:45

炝锅牛柳

食材:牛肉500克,小黄瓜2根,苕粉少许,海底捞火锅底料3小勺(约半汤勺),椒麻鱼作料(重庆特产)3小勺(约半汤勺),油少许,酱油少许,2半蒜,1小块姜

做法

1、苕粉用温水泡软;黄瓜切片;蒜和姜切片;

2、锅里放油,五成熟时放入姜和蒜煎香,然后放入海底捞火锅底料和椒麻鱼作料翻炒两下;

3、锅里加少量水,开后放入苕粉和黄瓜片小煮一会儿。由于苕粉事前已经泡软,所以不用煮太长时间;

4、根据菜的咸淡加适量酱油。然后先盛出,留下汤在锅里;

5、放入牛肉,炝锅煮熟后全部盛到刚才放少汾河黄瓜的碗里,在面上撒上少许花椒面就可以吃了。

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