青豆仔姜炒肉的做法（仔姜炒肉的正确做法大全）

主料

青豆  100克

猪肉 200克

辅料

红椒 20克

调和油 适量

仔姜 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

鸡精 适量

食盐 适量

白糖 适量

水淀粉 适量

步骤

1. 红椒洗净，切成小丁备用。把青豆洗净，沥干水分。猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆。姜切丝

2. 锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟，捞出。另起锅，注入油，爆香姜丝下入肉丝煸炒。烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均匀。

3. 加入煮好的青豆，继续翻炒均匀。加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。倒入红椒丁翻炒均匀即可。