什么蔬菜最耐旱（蔬菜耐旱性排行榜）

1、豆类比较耐旱，但在开花结果时需要多浇一些水。

2、花生、大豆、绿豆等矮生豆类都是非常耐旱的。3、南瓜、玉米等也是十分耐旱的。4、特别耐旱的蔬菜是甘薯、山药、芝麻等蔬菜。其中以甘薯最为耐旱。只要开始走藤后，就可以不必浇水了。