
中国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始。
1. 东周时期，我国的政治经济中心在河南。当时，茶在河南传播，并在具有生态优势的信阳一带生根发展。
2. 唐朝时期，茶叶生产发展开始进入兴盛时期，信阳已成为著名的"淮南茶区"，所产茶叶品质上乘，列为贡品。贡茶是中国古代专供皇室享用的茶叶。
3. 茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省43个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。北宋文豪苏东坡曾赞叹："淮南茶，信阳第一。" 西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。
宋朝全国有十三个产茶县，信阳的商城、潢川、固始分别为其中之一。
4. 清朝时，信阳已发展有6个产茶县，即信阳、罗山、光山、固始、商城、潢川。
5. 1915年信阳毛尖参加巴拿马万国博览会时与贵州茅台同时获得了金质奖。
6. 1949年建国后，信阳毛尖多次被评为省、部优质产品，被誉为十大名茶之一。
7. 1992年起举办的“信阳茶叶节”，一年比一年红火，更使信阳毛尖驰名中外，畅销全国各地，远销日本、德国、美国、新加坡、马来西亚等国家。
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一；其主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
