包羊肉大料一般包括以下几种：
1. 八角：也叫大料，是最常用的香料之一，能去腥增香。
2. 肉桂：有暖胃的作用，能增加羊肉的香味。
3. 丁香：有独特的香味，能增加羊肉的风味。
4. 草果：有浓郁的香气，能去腥增香。
5. 陈皮：有理气健脾的作用，能增加羊肉的香味。
6. 白芷：有去腥的作用，能增加羊肉的风味。
7. 甘草：有和中解毒的作用，能增加羊肉的香味。
8. 干辣椒：增加羊肉的辣味。
9. 花椒：增加羊肉的麻味。
10. 葱姜蒜：去腥增香。
以上都是常见的包羊肉大料，具体可以根据个人口味进行调整。
