当然可以阿,以前没有高压锅之前,还不是一样有人做鸡汤,一样的做法,只是要时间长阿,注意先大火开锅以后,用小火慢慢炖,注意一开始放水的时候就要多放一些,不要总添水,如果实在不行要加水也要加开水。有砂锅用砂锅更好些。