首先，准备好鱼、调料和蔬菜，将鱼片放入电压力锅中。加入适量的水，使水位高过鱼，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，然后加入蔬菜。
盖上锅盖，按下炖煮功能键，设定时间为15-20分钟。
等待炖煮结束，等到压力锅自动降压后，打开锅盖即可享用美味的炖鱼了。
1. 准备食材：将鱼洗净，去内脏和鱼鳞，切成块。同时准备一些配料，如葱、姜、蒜、干辣椒、香叶等。
2. 预热电压力锅：将电压力锅预热，这样可以避免鱼放入后突然受热导致鱼皮破裂。
3. 煎鱼：在电压力锅内放入适量的油，将鱼块放入锅中，每块鱼都要煎至两面微黄，这样可以去除鱼腥味。
4. 炒香底料：在电压力锅内放入适量的油，将葱、姜、蒜、干辣椒等配料放入锅中，煸炒出香味。
5. 摆放食材：在电压力锅内先放入青菜，如白菜、胡萝卜等，然后码放鱼块，最上面放入煎制好的鱼块。
6. 加入调料：放入适量的水，使水位没过鱼块，加入盐、糖、蚝油等调料。
7. 炖鱼：将电压力锅合盖到位，连接好电源，选择炖鱼功能键，开始烹饪。烹饪时间一般为 20-30 分钟。
8. 保温：烹饪结束后，等待电压力锅保温指示灯亮起，即可开盖享用美味的鱼肉。
以上就是使用电压力锅炖鱼的方法，希望对您有所帮助。
