在37摄氏度下唾液淀粉酶 胰蛋白酶 胃蛋白酶的最适ph值是多少（唾液淀粉酶最佳活性的ph区间）

酶的最适PH一般都接近中性，只有少数例外，如胃蛋白酶。唾液淀粉酶的最适PH为6.

8 过氧化氢酶（肝）的最适PH6.

8 脂肪酶的最适PH8.

3胰蛋白酶的最适PH8.0～9.

0胃蛋白酶为1.5～2.2