做法如下：
材料：
牛肚 200克
牛肉 200克
青椒 1个
红椒 1个
姜蒜适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤：
将牛肚和牛肉分别切成薄片，青椒和红椒切成块状，姜蒜切末备用。
将切好的牛肚放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。
在锅中加热适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
加入牛肚和牛肉片翻炒至变色。
加入适量的料酒煮去腥味。
加入青椒和红椒块继续翻炒，使其变软。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整调料的用量。
继续翻炒均匀，使调料均匀裹在牛肚和牛肉上。
炒至牛肚和牛肉熟透，青椒和红椒变软熟时，即可出锅。
牛肉300克洗净切片放生抽，料酒，1个蛋清，生粉少许，盐少许腌制十分钟，牛肚300克洗净切片，尖椒100克切菱形块，洋葱去皮切丝，
锅里放冷水，牛肚下锅焯水，放料酒，姜片去腥，焯3分钟捞岀锅，
起锅烧油，放姜片，蒜沫，洋葱丝，爆秀放牛肉煸炒，炒至牛肉变色放尖椒块，肚片继续煸炒，翻炒均匀放生抽，盐，调味岀锅。
