花生含有水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，其营养价值绝不亚于牛奶、鸡蛋和瘦肉。
花生是一种富含营养的坚果，其主要营养成分包括：
1. 蛋白质：花生是一种优质的植物蛋白质来源，每100克生花生中含有约25克的蛋白质。
2. 脂肪：花生含有较高的脂肪，但其中大多数是不饱和脂肪酸，对人体健康有益。100克生花生中含有约44克脂肪。
3. 碳水化合物：花生中碳水化合物含量较高，主要是淀粉和纤维素，每100克生花生中含有约21克碳水化合物。
4. 矿物质：花生是一种富含矿物质的食品，其中钾、镁、钙和磷等元素含量较高，还包括微量元素锌、铜和硒等。
5. 维生素：花生含有丰富的维生素E，这是一种强效的抗氧化剂。此外，花生还含有维生素B群，例如叶酸、硫胺素和烟酸等。
总之，适量食用花生有利于增强身体免疫力、减轻心血管疾病风险、维护神经系统健康等方面的作用。
