过年了，我们都喜欢自己做点肉丸子。我们买半肥半瘦的肉。洗干净，切碎，放到绞肉机里面绞碎，较好的肉装到一个容器里。打两个鸡蛋。适量的盐，生抽。蚝油，胡椒粉一起搅拌均匀。搓成小丸子，放到锅里炸。非常的美味。
今天，我特别做了一批家常菜——肉丸子！分享一下做法，希望喜欢吃肉食的朋友们可以试一试。
准备材料：猪肉馅、百合、香菇、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐。
1. 先将里脊肉洗净，用锋利的刀，将肉切丝，用料酒、精盐、胡椒粉进行腌制。
2. 百合、香菇、胡萝卜、姜片一起切成末，用葱末夹扒一起拌和。
3. 将腌好的肉丝和蔬菜末一起拌入碗中，搅拌均匀，直至肉丝细腻丝细。
4. 把搅拌均匀的肉馅放入碗中，随后用双手搓捏均匀，再将肉团捏成合适的大小，完成肉丸制作。
5. 锅内放水煮沸，然后放入肉丸，煮至全熟表面金黄，就可以出锅啦！
最后，把油炸出来的肉丸放上碗，即可食用！家常菜做到这里！大家一起品尝吧！
