腌芹菜韭菜青椒怎么腌（河南传统腌制韭菜芹菜辣椒怎么腌）

具体方法如下：

所需原料：

青辣椒2千克，芹菜2千克，韭菜2千克。盐1千克，水1.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。

腌制方法：

将青辣椒+芹菜+韭菜洗净，晾干，扎眼，装缸。

将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。