所需原材料：
1、主料：虾仁500克。
2、辅料：盐3克、鸡粉3克、淀粉5克、鸡蛋1个。
第一步：先将虾仁解冻，加点水，尤其是流水，解冻会很快。
第二步：然后将虾仁切了，不用切的太小，中等就可以。
第三步：用大菜刀用力一碾压，就成虾泥了。
制作虾滑的方法如下：用料：虾仁10只 木耳50克 鸡蛋2个
调料：葱少许 姜少许 料酒适量 淀粉适量 盐适量
鲜虾木耳滑蛋做法：
1.新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。
2.木耳泡发、洗净、择好。
3.两个柴鸡蛋。
4.打匀。
5.起锅，放油，倒入鸡蛋。
6.将炒好的鸡蛋盛出。
7.重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香。
8.放入腌好的虾仁，翻炒半分钟。
9.放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了
