牛肉焖萝卜是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。首先将新鲜牛肉切块，用料酒腌制一段时间；同时将萝卜去皮切块备用。
锅中热油，爆香姜蒜，放入牛肉煸炒至变色，加入适量酱油、盐、糖、料酒和清水，大火煮开后转小火焖煮40分钟。
最后放入切好的萝卜块，焖煮20分钟至萝卜变软入味即可出锅，撒上葱花即成。这道菜色香味俱全，让人回味无穷。
1. 牛肉用清水浸泡一会儿，清洗干净。
2. 电饭锅加油，放入花椒，盖上盖子，将花椒爆香。（必须盖上盖子，不然锅体太辍，开关按不下去。）
3. 闻到花椒香味，开盖放入牛肉丁，再盖好。
4. 反复数次，将牛肉中的水份蒸发掉。放入姜片、蒜蓉、小米椒，加盖焖一会儿，再开盖放入生抽。
5. 放入萝卜，加入适量的盐。
6. 加入开水，与菜持平，再加盖。反复20分钟左右。待萝卜软烂即可。
7. 成品。香辣味美。
