纳豆炒鸡蛋是一道简单又美味的菜品，以下是制作方法：
所需材料：纳豆1盒，鸡蛋2个，生抽适量，食盐适量，葱适量。
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 纳豆倒入碗中，用筷子搅拌成泥。
3. 热锅凉油，将纳豆泥倒入锅中翻炒。
4. 炒至纳豆香味出来后，倒入鸡蛋液。
5. 用铲子轻轻翻炒，待鸡蛋凝固后，加入适量生抽和食盐。
6. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这道菜简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族。
可以做酥黄豆。
把材料纳豆准备好，然后用冷水浸泡一天，在捞出来洗干净沥干水备用;把油放入锅里面，再把纳豆冷油放进去，这样炒出来的纳豆更佳酥香;等到泡沫少了之后，再炒一会等到纳豆脆了，把它捞出来放在纸上吸油，冷了之后再放在瓶子里面，这样方便存储。
