原料
糯米 (100克)
鲜虾 10只
猪肉 100克
香菇 1朵
玉米粒 少许
胡萝卜 少许
姜 2片
葱 1根
料酒 2勺
生抽 2勺
香油 少许
糖 少许
步骤1/取虾头，剥皮，与猪肉、洋葱、生姜一起切碎做馅。随意添加配料。我放了蘑菇，玉米和胡萝卜。然后调料和酒，生酱油，芝麻油和糖。顺时针方向增加Q力。
步骤2/先把糯米泡一下。我通常晚上泡，早上用。
步骤3/早上将糯米洗净沥干，用胡萝卜片作为底料放入蒸锅中。
步骤4/用勺子挖几次做一个圆圈，或者用手做一个球。手掌上沾一点水，就粘不住了。
步骤5/然后把球放在排水的饭碗里
步骤6/摇动小碗，使肉丸均匀地裹上糯米。
步骤7/然后把它放在蒸笼上，用虾尾装饰。我剥虾皮的时候，留一些虾尾，留一些虾头炒，然后煮虾粥。
步骤8/按顺序排好后可以蒸。可以用冷水或热水蒸。你不需要把糯米压在肉丸子的外面。可以包起来。蒸的更自然，更漂亮。
步骤9/大约10分钟（取决于肉丸的大小）把火关了，如果你害怕不煮熟，就闷上一两分钟。顺便说一下，我要切些葱来装饰一下。
步骤10/新鲜大虾的糯米丸子，充满了美感、营养和美味，给你一天的能量。
步骤11/那我就做一碗虾头粥，太好了。
步骤12、美味又好吃的糯米蒸虾完成开吃了。
食材清单
糯米 、 去皮虾 、 料酒，白胡椒，黑胡椒，姜，
烹饪步骤
1/6
虾去虾线，肚子的虾线也要去掉，用白胡椒，料酒，盐，再放些淀粉，用手抓，多抓会，再用清水洗净，放淀粉是为了把虾身上的脏东西带下来，放到料理机里放着料酒，盐，白胡椒，黑胡椒，姜，打碎这部占着手了没拍照
2/6
这部依旧没拍照，将打碎的虾拿出来放一个蛋清，拌匀，并摔打几次，觉得成团啦，粘手，就行啦
3/6
将虾团成团，放进冰箱冷藏2个小时
4/6
这是我前一天晚上泡的糯米，控干水分
5/6
将虾沾上糯米，团好，上锅蒸，上汽以后10分钟
最后一步
可以吃了，一点也不腥，如果喜欢可以在调些三合油蘸着吃，孩子说这样已经很好吃啦
小贴士
三合油，生抽，醋，香油 第一步很重要，去腥的关键。放着淀粉出来的虾更白，透亮
