主料
牛头肉1000g，煮牛肉调料，姜片5片，葱段1段，草果1个，白寇20个，良姜1块
草寇1个，山奈1个，白芷2片，陈皮1块，白酒20g，料酒20g，焯水用，料酒20g，姜片3片
做法
1.牛头肉切块，泡去血水，中间要多次换水至水清亮。
2.冷水入锅，加姜、料酒，大火烧开，转中小火，用勺子一点点撇去浮沫，煮10分钟后捞出，冲洗干净。
3.煮锅加水，白酒，料酒。将煮牛肉调料除生姜、葱外全部装入料包，泡半小时。
4.牛头肉冲洗干净放入锅中，水加满，下生姜片和葱段。
5.大火煮开15分钟后捞出料包，转小火炖煮一小时，即可。
