韭菜炒咸鱼是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料：
- 韭菜：400克
- 咸鱼：200克
- 姜：2片
- 蒜：2瓣
- 生抽：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 韭菜洗净，切成段。
2. 咸鱼洗净，切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜、蒜爆香。
5. 放入咸鱼块煸炒至表面微黄。
6. 加入生抽、料酒翻炒均匀。
7. 加入韭菜段翻炒至熟透。
8. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
你可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望你能做出美味的韭菜炒咸鱼！
韭菜炒咸鱼是一道有着浓郁南方风味的美食。制作时，需要准备好韭菜、咸鱼、葱、姜、蒜等食材。
首先，将韭菜用清水洗干净后，切成2-3厘米长的段，咸鱼先剥去鱼皮、骨，洗净后切成小块备用。
接着，将葱、姜、蒜切碎，放入锅中爆香。
然后加入咸鱼，翻炒一下，再加入韭菜，大火翻炒至韭菜变软烂即可出锅。整道菜色香味俱佳，口感鲜美，做法简单易学，推荐大家在家中尝试。
