1、煮粥、煮饭
白藜麦浸泡一个小时，冲洗干净，在滚水中煮15分钟，没有白心，变得透明就可以吃了。可以和其它米或者一起煮，可以和大米一起煮饭和煮粥，也可以和其他谷物一起煮，是一种可以当主食的吃法。
2、沙拉
将白藜麦煮熟，和水果蔬菜拌一起，挤上沙拉酱就可以了，这个做法非常的简单，比较适合正在减脂的朋友。个人建议吃白藜麦就好了，白藜麦的口感比较软熟，吃起来不会像其他颜色的藜麦一样硬，但这是个人喜好，仅作参考。
3、煮汤
藜麦自带一股清香味，可以和鱼类、肉类一起煮汤，比较常见的是和鲍鱼、鸡鸭牛、菌菇、番茄类一起煮汤，味道会很鲜美。
4、炒饭
提前炒一个鸡蛋花，锅里加油烧热，准备适量的秋葵、彩椒、玉米粒、豌豆，倒进去炒熟，加入适量生抽、蚝油、食用盐翻炒均匀，倒入煮熟沥干水分的白藜麦翻炒，最后加入炒鸡蛋和适量葱花就可以出锅了，也可以根据自己的喜好去调整炒饭的配料。
5、泡茶
白藜麦也是可以泡茶的，但个人不是很喜欢这种吃法，还是直接炒饭和做成沙拉比较好吃，营养价值更高一些。
