面食，粗粮饼干。
高粱面搭配一些做好的卤会比较好吃而且可谓和营养价值也是比较高的，搭配在一起吃是非常好的，还可以做成粗粮饼干，会非常好吃，而且可以促进肠胃的一个消化，对身体的营养价值来说也是比较重要的，因为本身身体需要促进肠胃的一个消化
高粱面搓长鱼鱼材料高粱粉，开水，绿红辣椒各一个，小葱1根，大蒜1瓣，山西老陈醋2勺，食盐1/2茶匙，小葱，熟白芝麻1匙，黄瓜做法1.和制高粱面粉必须用开水，一般高粱粉与开水的比例为高粱粉：开水=1：1，所以，先在火上烧一壶开水2.准备1小碗高粱面粉3.高粱面粉放在和面盆里，倒一些烧开的水浇在高粱粉上4.用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀，形成带有大量干粉的面疙瘩5.再往干粉上倒一些烧开的水6.用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀，形成没有干粉的面疙瘩7.用开水和好的面团烫手，所以，手上套一个保鲜袋或一次性手套，隔着保鲜袋用手揉揣面疙瘩8.把面疙瘩揉制成粗糙的面团9.用手抓一把粗糙的面团在手心用力，五指并拢向手中心挤压面团，如果粗糙面团松散不宜抱成团，或者粗糙面团可以成团但是周围有面屑，面团不够细腻，需要往粗糙面团上再撒适量的开水10.直到用手抓起面团可以形成表面光滑细腻的面团11.用手把面盆里的面团反复揉制几次12.形成表面光滑细腻的面团，面团表面盖一块干净厨用布，放在一边饧制20分钟13.案板上搓单股“高粱面鱼鱼”的方法）用手揪一小块饧好的面团，放在案板上，用手把就下的面团反复揉几次14.形成表面光滑的面团15.用手掌心把面团搓成大拇指般粗的细长条面团16.用手从细长条面团上揪下一个大拇指甲盖大小的面剂子，把揪下的面剂子放在案板上，手掌心按在面剂子上，且手掌与面剂子倾斜成约30度角，用手的后掌际轻轻滚动搓制面剂子17.面剂子被搓成一端粗，一端细，形如“小鱼”般，这就是“搓鱼鱼”名字的由来18.手掌心继续按在面剂子上，且手掌与面剂子倾斜成约30度角，用手的后掌际轻轻滚动搓制面剂子，且手掌逐步向前移动19.第17步搓好的面剂子粗端部分被搓细搓长20.手掌心继续按在面剂子上，且手掌与面剂子倾斜成约30度角，用手的后掌际轻轻滚动搓制面剂子，且手掌逐步向前移动21.第19步搓好的面剂子粗端部分被搓成如第5步搓好的面剂子细端部分一样，面剂子被搓成一个“两端尖，中间略鼓且粗细均匀”的细长面条，这就是最后搓好的“长鱼鱼22.案板上搓三股“高粱面鱼鱼”的方法）用手揪一小块饧好的面团，放在案板上，用手把就下的面团反复揉几次23.形成表面光滑的面团24.用手掌心把面团搓成大拇指般粗的细长条面团25.用手从细长条面团上揪下6个大拇指甲盖大小的面剂子，把揪下的面团3组为一列并排放在案板上26.左右手掌心分别按在两列面团的3个剂子上，且手掌与面团倾斜成约30度角，用手的后掌际轻轻滚动搓制面剂子27.并列的6个面剂子被搓成一端粗，一端细，形如“小鱼”般，这就是“搓鱼鱼”名字的由来28.手掌心继续按在面剂子上，且手掌与面剂子倾斜成约30度角，用手的后掌际轻轻滚动搓制面剂子，且手掌逐步向前移动29.第26步搓好的面剂子粗端部分被搓细搓长，手掌心继续按在面剂子上，且手掌与面剂子倾斜成约30度角，用手的后掌际轻轻滚动搓制面剂子，且手掌逐步向前移动30.第28步搓好的面剂子粗端部分被搓成如第5步搓好的面剂子细端部分一样，面剂子被搓成一个“两端尖，中间略鼓且粗细均匀”的细长面条，这就是最后搓好的“长鱼鱼31.手掌上搓三股“高粱面鱼鱼”的方法）1.用手揪一小块饧好的面团，放在案板上，用手把就下的面团反复揉几次，形成表面光滑的面团32.用手掌心把面团搓成大拇指般粗的细长条面团33.用手从细长条面团上揪下3个大拇指甲盖大小的面剂子，把揪下的面团3个面剂子并排放在左手掌心上34.右手掌心按在左手掌心里3个剂子上，且手掌与面团倾斜成约30度角，用手的后掌际轻轻滚动搓制面剂子35.并列的3个面剂子被搓成一端粗，一端细，形如“小鱼”般，这就是“搓鱼鱼”名字的由来36.右手掌心按在左手掌心里3个剂子上，且手掌与面团倾斜成约30度角，用手的后掌际轻轻滚动搓制面剂子37.第35步搓好的面剂子粗端部分被搓细搓长38.右手掌心按在左手掌心里3个剂子上，且手掌与面团倾斜成约30度角，用手的后掌际轻轻滚动搓制面剂子39.第37步搓好的面剂子粗端部分被搓成如第5步搓好的面剂子细端部分一样，面剂子被搓成一个“两端尖，中间略鼓且粗细均匀”的细长面条，这就是最后搓好的“长鱼鱼40.蒸架上铺一层油纸，搓好的“高粱面鱼鱼”成环形放在油纸上41.锅里放适量的冷水，把蒸架放在锅里支好42.盖好锅盖，开大火蒸制约10分钟左右，至面条熟43.蒸熟的面条取出放在案板上晾凉44.晾凉的面条用手轻轻拉制，把粘在一起的面条拉松散45.准备新鲜绿、红辣椒各一个、小葱1根、大蒜1瓣46.新鲜新鲜绿、红辣椒用刀切成丁47.锅里放油，放入辣椒丁煸至出香辣味48.淋入2勺山西老陈醋49.加入1/2茶匙食盐50.烧煮至出浓浓的醋香味，关火，把汤汁放至冷却51.大蒜放在碗中，用擀面杖捣压成蒜泥52.晾凉的汤汁倒在蒜泥里53.小葱切花放入碗中，撒入1匙熟白芝麻54.抖散的熟高粱面条放在碗中55.黄瓜切细丝56.黄瓜丝放在面条上57.淋入调好的酸辣蒜泥汁58.搅拌均匀即可食用
