绿豆有什么营养价值（绿豆营养价值排行榜）

有清热降火、消炎杀菌、解毒保健、增进食欲等营养价值。绿豆性味甘凉，有清热降火之功，夏天用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，可以清暑益气、止渴利尿，补充水分，而且绿豆属清热解毒类药物，有消炎杀菌、促进吞噬功能等作用，绿豆还可以解毒。如遇有机磷农药中毒、酒精中毒、铅中毒等情况，在医院抢救前可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，可以经常食用绿豆来解毒保健，等等。