蘑菇变黄能吃吗（蘑菇时间长了变黄还能吃吗）

不能吃了

蘑菇表面发黄了最好不要再使用了。蘑菇出现了发黄可能是由于其中的水分随着水时间被流失掉，而且这种发黄的蘑菇其中的营养已经被流失掉，也在使用的时候味道也发生了改变，吃的时候口感已经很差，平时可以多吃一些新鲜的蔬菜水果。

一定不要再吃了。

如果蘑菇表面变成了黄颜色，就说明已经腐败变质了，有可能已经烂了，表面产生了一层黄色的霉菌，应该尽快扔掉。