炸鱿鱼的外面裹的不是粉末呢，
是面包屑、面包糠，
有专门卖的面包糠，袋装的。
鱿鱼圈沾一层干淀粉，裹一层鸡蛋液，最后裹上脆脆的面包糠。
这样炸出来的外面，绝对的的酥脆。
下面是炸鱿鱼做法↓
准备材料：鱿鱼200克、鸡蛋1个、小麦面粉or干淀粉30克、面包糠50克。
调料：食盐、料酒、生抽、白胡椒粉（按自己口味加入哦，是研制鱿鱼用的，有些误差没关系）
鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮。（透明的一层）
锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右（这两部都是为了去除腥味）
鱿鱼圈放入刚才的调料里，搅拌均匀，腌制15分钟。
腌制好的鱿鱼圈蘸上一层粉（小麦粉或者干淀粉都可以），裹上蛋液，再沾一层面包糠。
锅里加油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分。（这样吃起来才不油腻）
希望对你有帮助哦！！
