生姜在保存前确实可以晒一下。晒干生姜有以下几个好处：
1. 去除水分：晒干生姜可以去除其内部的水分，这样可以降低生姜腐烂和发芽的概率。
2. 延长保质期：经过晒干的生姜保质期会更长，可以在室温下保存数月而不变质。
3. 便于储存：晒干后的生姜体积缩小，方便储存和携带。
4. 提高口感：晒干后的生姜口感更加爽脆，烹饪时更易入味。
需要注意的是，晒干生姜的过程中，应将其放在通风且阳光充足的地方。避免阴雨天或者潮湿的环境，以免生姜吸收湿气导致腐烂。
以下是晒干生姜的方法：
1. 将新鲜的生姜洗净，去除表皮和杂质。
2. 将生姜切成薄片或丝，厚度约为 2 毫米左右。
3. 将切好的生姜片或丝摊放在通风的容器或烤网上，尽量保持一定间距，以便阳光照射到每个角落。
4. 将生姜放在阳光下晾晒，每天翻动一次，以确保各个面都能充分晒干。
5. 晒干至生姜呈现出干燥、硬脆的状态，大约需要 3-5 天。
6. 将晒干后的生姜放入密封容器中，存放在阴凉干燥处。
晒干生姜可以有效延长其保质期，并提高烹饪时的口感。在保存过程中，注意防潮防湿，以免影响生姜的品质。
