螺蛳粉炸蛋加淀粉是一道美味可口的家常菜，下面是制作方法：
### 材料：
- 螺蛳粉
- 鸡蛋
- 淀粉
- 盐
- 食用油
### 制作步骤：
1. **准备螺蛳粉**：
- 将螺蛳粉煮熟备用。你可以按照包装上的指示进行煮制，通常是将螺蛳粉放入开水中煮熟。
2. **准备蛋液**：
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散搅拌均匀，制成蛋液备用。
3. **加淀粉**：
- 在蛋液中逐渐加入适量的淀粉，搅拌均匀，直到蛋液稍微变稠。
4. **炸蛋**：
- 在平底锅中倒入适量的食用油，烧至五成热。
- 将煮熟的螺蛳粉均匀地铺在锅底。
- 把蛋液均匀地倒在螺蛳粉上，使其包裹整个螺蛳粉，形成一层薄蛋皮。
- 用中小火煎至底部金黄，然后翻面，继续煎至另一面金黄。
5. **出锅装盘**：
- 煎好的螺蛳粉炸蛋捞出沥干油，切成块状或条状，摆放在盘中。
6. **享用**：
- 螺蛳粉炸蛋出锅后，可以配上自制的蘸料，如辣椒酱、蒜蓉辣酱等，根据个人口味调味，美味可口。
螺蛳粉炸蛋外酥内软，口感香脆，是一道简单易做又美味的家常小吃，适合作为早餐、午餐或下午茶的食品。
