低筋面粉60克
糯米粉60克
红糖80克
水80克
土鸡蛋2个
黄油20克
辅料
泡打粉5克 小苏打1克 香草精2克 熟芝麻 少许
1.2个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克。香草精2克，可以不加。黄油隔水融化
2.全蛋液加入红糖、水搅拌均匀
3.过滤，因为红糖会有红糖粒不容易融化
4.倒入融化的黄油，搅拌均匀
5.糯米粉、面粉、泡打粉、小苏打和香草精，混合。
6.均匀混合好的面糊细腻，提起打蛋器比较流畅
7.蒸盘刷油
8.倒入面糊，静置30分钟左右
9.锅里加入适量的水，大火烧开，转开中火蒸15至18分钟。根据面糊的厚度和容器的深浅有关，增减时间。其实我蒸了17分钟。完全熟透了
