牛筋面为啥放久了有味道（牛筋面为什么不建议吃）

牛筋面若稍微混合一点酸味，不是变质，是面粉发酵后产生的酸性物质，属于正常现象，可以放心继续食用，可加些小苏打中和一下即可。

若酸味非常浓烈刺鼻，且牛筋面手感发粘，则说明已经变质