1.准备材料：洋葱粒、辣椒粒、葱花、盐耗油、黑胡椒、生粉、食用油、椒盐
2.用的是罗非鱼骨，有些地方没有的用草鱼，大头鱼都可以的。把鱼骨洗干净，沥干水放盐、耗油、黑胡椒、生粉、食用油抓拌均匀。
3.油温70°下锅炸鱼骨，炸至8分熟捞出备用。
4.锅热放油爆香洋葱粒、辣椒粒，爆香后放入炸好的鱼骨翻炒一下，最后撒上椒盐，就可以出锅啦
5.装盘撒上葱花，芝麻。
鱼骨切段洗净
步骤 2
以适量的盐，胡椒粉，料酒将鱼骨腌制半小时至一小时
步骤 3
鸡蛋取蛋清，打散备用。
步骤 4
吐司片制成面包糠备用
步骤 5
锅中烧热油，将鱼骨先蘸蛋液，再裹上面包糠，入锅炸。
步骤 6
才放入的鱼块别急着翻面，稍微炸一会儿再翻，直到两面金黄，捞出。怕太油，可以在盘子上铺上吸油纸。
