个人感觉烧烤是第一。铁板鱿鱼我们这里有个做的非常好吃！
最近医生朋友圈被一条新闻刷屏了——“青年医生王建和程丝联合了16位来自北京大学和清华大学毕业的校友，在北京市西直门附近开了一家以柳叶刀为名的烧烤店”，火遍朋友圈一是因为医生开烧烤店实属新鲜，二是因为这家医生开的烧烤店玩的营销策略实在让人耳目一新：凡是近5年内SCI（Science Citation Index 科学引文索引）、SSCI（Social Sciences Citation Index 社会科学引文索引）、CSSCI（Chinese Social Sciences Citation Index 中文社会科学引文索引）的第一作者或通讯作者均可拿凭证到店获得最高30%的折扣。
这样新奇的跨界瞬间就引起了各方媒体及微信阅读群体的关注。“柳叶刀”烧烤老板表示：致力于把烧烤发源地“徐州烧烤”发扬光大的外科医生，我们要做最好的山羊肉，也为最好的科学研究带盐。为了鼓励大家的科研创作，也能让发表文章的兄弟姐们来店里庆祝一下。因此，我们决定，近5年内以第一作者或者通讯作者发表SCI、SSCI、CSSCI的小伙伴们，可以拿凭证在店里消费获得折扣，折扣的形式为： 总费用 - 影响因子*10 = 优惠价格。
开店前，股东们就定下了几条规矩，和不少烧烤店的做法几乎全部背道而驰——肉不能提前腌制，必须现刷现烤；肉串绝不炭烤而用电烤；油刷一遍之后全都丢弃，不能反复上油；所有菜品不能过夜，包括凉菜和小菜。
程丝说，这是他们作为医生，给客人的守护。腌制的肉类和过夜菜相比于他们的做法不够健康，尽管“离开剂量谈毒性是耍流氓”，但从做法上降低致癌风险，是他们另类做法背后的一片苦心。
柳叶刀烧烤开张以来，程丝博士论文答辩顺利完成，王建主治医师考试轻松通过。两人双双入选某医学杂志编委。他们说，要做成这件事，必须证明，做烧烤店不会耽误本职工作。
王建周一到周五在南方的医院里专心上班，每天晚上下班后在群里远程参与经营汇报，每个月来北京一到两趟。更多具体事务，都交给店长打理。
