1. 在煮开水蛋之前，要先给锅里放一些水，烧开之后放入水蛋；
2. 加入适量油，使油覆盖到锅底，让蛋不易粘锅；
3. 等水蛋开始熟透之后，再添加适量的油，可以有效抑制蛋子粘锅；
4. 取出水蛋前，要先用勺子很小心地将蛋从锅底上取出，以免蛋壳破裂；
5. 煮好的水蛋取出后，要立即把锅子从火上拿下，以免开了的水沸腾时将蛋熔化粘在锅底上。
1、首先在锅里放适量的清水，大火烧开。
2、然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可。
3、将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1到2分钟。
4、将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚。
5、把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内。
6、逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用，这样做出来的煮开水蛋既能保持原样又不会粘锅。
