因为产地不同
白洋淀田螺,和别的地方产的还是有区别的。各地田螺外型都差不多,但是,壳的厚度,肉的劲道是不同的。
大的田螺我们一般炒韭菜吃,这样可以遮住田螺的本身不良气味。小的那就油炒了,炒熟后,用牙签剜里面的深色的肉吃,当作下酒菜。