因为在古时候，热干面从汉口开始发源的，随着不断的发展进入到了信阳。在50年代的时候，河南信阳大力的发展了热干面，故热干面还是起源于武汉。
武汉常住人口在1120万人左右。这就意味着，每天有一半多的武汉人，在过早时吃上一碗热腾腾、香喷喷的热干面。武汉作家池莉说得好：“我在武汉，吃热干面，只要有可能，我是一定百分之百努力，吃它一个幸福出来。”
所以一个段子应运而生。
一个武汉人和一个北京人在聊天。武汉人问：“你们北京人天天吃烤鸭吗?”
北京人回答：“当然不，难道你们武汉人天天吃热干面?”
武汉人回答：“对啊，天天吃。”
那么，热干面是谁发明的呢?有两种说法。一种说法认为，热干面是李包发明的;一种说法认为，热干面是蔡明伟发明的。
