1. 锅里的油烧起来会产生有害物质，如烟尘、一氧化碳和多环芳香烃等。
2. 这是因为当锅里的油过度加热时，会发生分解反应，产生有害物质。
3. 清洗锅中油污的方法可以使用洗洁精或碱性清洁剂，在水中加入足量洗洁精和一定量的苏打粉，用清洁刷刷洗锅内油污，最后用清水洗净即可。
另外，加热油的时候要注意火候，避免油过度加热，产生有害物质。
锅里的油烧起来会产生烟雾和有害的化学物质，例如一氧化碳和多环芳香烃等。
清洗时应避免使用水，因为水和油不相容，会使油迅速扩散。
建议将锅具放在通风良好的地方，使用纸巾或者厨房用纸吸取多余的油，使用洗涤剂和刷子轻轻擦拭锅底和壁面，然后用清水彻底洗净即可。
另外，平时应该注意调控火候，避免油过热燃烧产生危险。
