1、准备好食材。用厨房剪剪去虾须，开背用牙签挑去虾线，虾肉从中间剖开，不要切段虾壳，用刀背轻轻锤几下虾肉或者横切几下虾肉，避免烤的时候虾肉卷起来。
2、撒上适量的黑胡椒碎、盐、料酒、柠檬汁腌制十五分钟。
3、烤盘铺锡纸，放上虾，在虾肉上抹点沙拉酱或者蛋黄酱，喜欢芥末味的可以用蛋黄酱混合一点芥末，也很好吃。再铺一些马苏里拉芝士碎。
4、烤箱200度预热5分钟，把虾放入烤箱中上层200度15分钟，每个人的烤箱温度不同，烤至芝士微焦即可。
5、出炉啦
以下是制作芝士焗虾的简易步骤：
所需材料：
1. 鲜虾（约10只，去壳并去肠线）
2. 洋葱（半个，切碎）
3. 蒜瓣（2瓣，切碎）
4. 青椒（1个，切碎）
5. 马苏里拉芝士（适量，磨碎）
6. 盐
7. 黑胡椒粉
8. 橄榄油（适量）
9. 柠檬汁（适量）
10. 干罗勒（适量，切碎）
11. 帕马森芝士粉（适量）
制作步骤：
1. 在锅中加入适量橄榄油，将洋葱、蒜瓣和青椒炒香。
2. 加入鲜虾，翻炒至变色。
3. 加入盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，至虾肉熟透。
4. 炒好的虾放入烤盘，铺上马苏里拉芝士，撒上干罗勒和帕马森芝士粉。
5. 放入预热好的烤箱，上下火180摄氏度，烤约10分钟，至芝士融化，略呈金黄色。
6. 烤好后，取出烤盘，滴上几滴柠檬汁，拌匀即可。
