不发面的包子皮制作方法如下：
500克面粉放入盆中，一半用开水和面，先把一半的面粉搅拌成絮状；另一半的面粉用140毫升的冷水和面，一样搅拌成絮状。然后混合搅拌一下。
下手揉成表面光滑，软硬适中的面团。盖上盖子饧面20分钟。
胡萝卜清洗干净，可以去皮，也可以忽略。先切成片，然后切成条，最后切成碎丁。
粉条提前泡发或者直接煮熟，切成小段。
三个鸡蛋磕入碗中搅散。起锅倒油，油热下入鸡蛋液，用筷子快速滑散炒熟，然后盛出备用。
再倒点油，下入胡萝卜翻炒一下，炒到胡萝卜微软即可。胡萝卜加油炒一下一些营养才会出来。
胡萝卜、鸡蛋碎、粉条放入盆中。加入一把葱花，适量盐，少许胡椒粉，适量花椒粉，适量生抽，适量食用油，少许香油，搅拌均匀。
饧好的面不用揉，直接搓成长条，然后分成大小均匀的面剂子。
不用整理，直接用手按扁。
用擀面杖擀成薄片，不要太厚，想吃皮薄馅大的就擀薄一点。
舀一一勺馅料，像包包子一样收口。收口处一定要收紧。
全部做好后放入蒸屉中。
开大火，蒸12分钟即可。时间到直接关火，可以直接开盖。
和面的时候面里不要加酵母就不会成为发面。
