猪肉甘蓝馅饺子是一道地道的中式美食。以下是制作猪肉甘蓝馅饺子的简要步骤：
步骤1：准备材料
- 猪肉馅：选择瘦肉，并将其剁细或搅拌成细蓉状。
- 甘蓝：将甘蓝切成细碎的丝或者是巴掌大小的小块（取决于个人喜好）。
- 葱姜蒜和调味料：准备葱、姜、蒜末以及盐、胡椒粉、生抽、料酒等适量的调味品。
步骤2：拌制馅料
将猪肉和切好的甘蓝放入一个大碗中，加入姜蒜末、葱末和适量的调味料。用筷子或手将馅料充分搅拌均匀，直到馅料有一定的黏性。
步骤3：包饺子
取一个饺子皮，将馅料放入饺子皮中央，然后将饺子皮对折或者用手指沾水擦湿饺子皮的边缘，将饺子皮捏合起来封口。
步骤4：煮饺子
将包好的饺子放入沸水中，煮至饺子浮起并变得充分熟透。然后用漏网捞出饺子，放在碗或盘子中备用。
步骤5：调制蘸酱
可以准备一碟自制的蘸酱，例如蒜泥、酱油、醋、花椒油、香油和辣椒油混合搅拌均匀，作为饺子的蘸酱。
以上只是简要的制作步骤，具体的调料和份量可以根据个人口味进行调整。还可以根据喜好添加其他调料，如香菜、海鲜酱等，以增加口感和风味。最重要的是，耐心和经验会让您的馅饺子越来越好吃！
