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主料：油炸面条250，肉100g，尖椒50克
辅料：大蒜10克，葱10克，油20克，盐10克，生抽10克，料酒10克，姜5克，蚝油5克
做法：
把尖椒去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，淀粉，抓匀腌制10分钟。
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锅加水烧开，将面条放入煮8分熟
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将面条捞出后，放在冷水投凉
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面条过凉水后，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油拌匀
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锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。
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下入尖椒丝翻炒均匀，加入蚝油，生抽，料酒，将肉丝翻炒上色。
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下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
1/4先把面条放锅里煮，开锅水刚铺上来立即关火，捞出来过凉水，空干
2/4把油烧热，下入控干的面条炸，一面定型后反过来炸另一面
3/4捞出控油，和方便面一样的哦，非常的脆。
4/4炸好的面条，再用水煮开，控干水分再炒非常的好吃哟
