茄子芯发黄褐色还能吃吗（茄子内部稍微有点褐色还能吃吗）

一般是不能够吃的，在正常的情况下，鲜嫩的茄子里面都是白色的茄籽，如果切开后出现褐色，有可能是茄子存放的时间过久，导致其发生氧化，茄子肉发生腐烂变质、滋生细菌的现象，这样吃了对身体不好

茄子芯发褐色有可能是坏了，不建议继续食用。

将茄子切开之后发现茄子芯呈褐色，那么一般是不能吃的，新鲜的茄子里面是白色的茄肉，茄子芯为褐色，可能是茄子存放不当出现了变质的情况，这种情况下再食用的话可能会对健康造成不利影响。