做法：
将鱼片洗净后切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制 20 分钟。
猪肉切成薄片，青椒去籽切成小块，大葱切成段，大蒜切成末。
烧热油，将大蒜末和大葱段炒香，然后加入猪肉片翻炒至变色。
加入鱼片，用中火翻炒至鱼片变色。
加入青椒块，继续翻炒至青椒熟透。
最后，根据个人口味加入适量盐、糖和生抽调味，翻炒均匀即可。
做法 羊尾笋干和条肉分别用淘米水浸泡大约一个下午，用淘米水洗肉比清水洗干净。 将浸泡好的整条肉用自来水冲洗一下，放入高压锅，加点料酒，大约一小汤勺。 加完料酒后盖高压锅盖，大火烧开，等那个气响几声后关火。(不开盖，到昨天打开才继续做。笋干那天也入锅用开水略煮一下，不开盖。这样做的目的是可以保持新鲜。) 捞出条肉将汤水沥一下，笋干捞出剪断备用，条肉切块，肥瘦分开。 锅内放少许油(也可以不放油)，先将肥肉入锅炒至出油，倒入瘦肉，继续炒一炒，炒至微黄，再加入料酒一小汤勺后加盖略焖。 加入老抽2小汤勺左右，翻炒至肉着色，加水没过肉，盖盖煮大约10分钟。 加入笋干，盖盖继续煮至汤水收得差不多了，加盐加糖提鲜。 等汤汁几乎收干，出锅装盘。
