陶锅和瓷锅的材质（陶瓷锅是纯陶瓷还是涂层）

陶锅：使用陶土烧制而成的锅。

而瓷锅的原材料主要陶瓷材质，是以不同性质的粘土为主，经过成型、干燥、烘培等工艺流程而制成。

瓷锅加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽；保温又可以闷烧。