食材：
大白菜、京葱、腊肉糜、面粉、自制牛肉酱、生姜
4、先在面粉中加少许凉水，用筷子搅拌成面絮，用手揉成面团，盖上保鲜膜让它醒发20分钟、生姜京葱都切末，大白菜叶子掰开也切末，在切好的白菜上撒上一些盐，用手揉捏，让它腌制15分钟，把白菜多余的水分挤出
5、拿出一个空盆子，把白菜、腊肉糜、京葱、姜末，加上一勺熬好的色拉油、少许白糖提鲜、料酒、蚝油、生抽，再次用手抓匀。拿出醒好的面团，案板上撒上少许干面粉，再次揉匀，从中间拉开，拉成长条，摘成大小均匀的面剂子
6、再次用手压扁，拿出擀面杖把它擀成薄皮，全部做好后拿出皮子，把调好的馅放入皮子中间，对折用虎口夹紧，这样饺子就做好了
7、锅中烧上开水，把饺子下锅煮熟，中间放两次凉水，再放一勺盐，这样煮出来的饺子冷却后也不会粘在一起，等饺子全部浮起说明熟透了，即可装盘
