以下是一种腌制大蒜头的方法,可以延长其保质期一年:
1. 选择新鲜的大蒜头,去掉外层的皮和顶部。
2. 用盐水将大蒜头浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。
3. 将大蒜头放入一个大碗中,加入一些切碎的冰糖和盐。
4. 用手将大蒜头捏碎,使其充分腌制。
5. 将腌制好的大蒜头放入密封袋或容器中。
6. 将容器放入冰箱中,腌制时间根据室温和湿度而定,通常需要2-3个月或更长时间。
7. 取出腌制好的大蒜头,放入烤箱或微波炉中加热一下,使其变软和微焦。
8. 可以根据个人口味加入一些酱油、醋、辣椒油等调味料,享受美味的腌制大蒜头。
这种方法腌制的大蒜头不仅口感好,而且具有防腐作用,可以延长保质期一年。
1、把大蒜皮子拔掉,根部切掉,但不要切太苦。
2、搞一盆盐水腌洗好的大蒜十个小时,一宿就可以
3、把大蒜捞出来,倒扣在盆里晾干。
4、熬糖醋水,我家做的比例是1250g蒜 500g水400g糖 650g白醋。(自己可以根据用蒜量来计算糖醋水比例)
5、糖醋水熬开,放凉,将糖醋水、大蒜放进无油无水的罐子里。
6、最后倒进50ml的白酒,封口。(大蒜可以拿重物压上,但记得无油无水。)
7、腌蒜罐子在阴凉处保存,等待一个半月就可以开吃啦