映山红茶是产自中国福建省南平市武夷山的一种名茶。其优质的产地和独特的发酵工艺使得映山红茶的品质极高。映山红茶的外形扁平整齐，呈金黄色，茶香清香鲜纯，滋味浓郁，并带有淡淡的柑橘香气。映山红茶的主要品种有武夷正山小种、水仙、白牡丹、肉桂、大红袍、乌龙茶等，这些品种的味道不同，但都具有独特的品质和口感。映山红茶是中国文化的重要组成部分，在国际市场上也备受欢迎。
是红茶，红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分 变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、 味。映山红，又名杜鹊花。
