做馒头 怎样蒸出来表面光滑（馒头怎样蒸表面光滑好看）

要想做出馒头表面光滑，首先需要将发好的面团揉成光滑的球体，然后在表面涂上薄薄的油或蛋液，揪成小面团搓圆放入蒸盘中，在上面用刀划几刀，让其散热，最后放置温暖处发酵。

在蒸之前要提前将馒头放入冷水中，随后开火开始蒸馒头，当水开后，蒸用大火蒸10分钟，然后小火蒸10分钟即可。蒸好后应立即将馒头取出，晾凉。这样做出的馒头表面会更加光滑，口感更好。