1. 选择新鲜的猪肉2. 因为新鲜的猪肉质地更好，口感更佳，而且也更加安全卫生3. 在购买猪肉时，可以通过以下几个方面来判断是否新鲜：首先，观察猪肉的颜色，新鲜的猪肉应该呈现鲜红色；其次，闻一闻猪肉的气味，新鲜的猪肉应该没有异味；最后，用手触摸猪肉的表面，新鲜的猪肉应该有弹性。
此外，购买猪肉时可以选择有信誉的商家或超市，避免购买到劣质或过期的猪肉。
1. 观察猪肉的颜色：新鲜猪肉的颜色呈现淡红色，质地鲜嫩。如果猪肉呈现深红色或暗红色，可能是存放时间较长的老肉。
2. 观察猪肉的表面：新鲜猪肉表面有一层微弱的光泽，表面稍微湿润。如果猪肉表面干燥或者有黏液，可能是不新鲜的肉。
3. 观察猪肉的脂肪：新鲜猪肉的脂肪呈现米黄色或乳白色，分布均匀。如果脂肪部分呈现黄色，可能是存放时间较长的肉。
4. 闻猪肉的气味：新鲜猪肉具有一种特有的鲜肉气味，闻起来无异味。如果猪肉有腥味、酸味或其他异味，可能是不新鲜的肉。
5. 触摸猪肉的质地：新鲜猪肉质地紧实，弹性良好。用手指按压猪肉表面，凹陷处能迅速恢复。如果猪肉质地松软或者弹性差，可能是不新鲜的肉。
6. 选择正规渠道购买：购买猪肉时，最好选择有信誉的超市、肉店或农贸市场。这些地方的猪肉来源较为正规，质量有保障。
7. 查看检验检疫标志：购买猪肉时，注意查看猪肉上是否有检验检疫标志。
