台拔鱼怎么做好吃 做出来喂更好（青占鱼最好吃的做法）

先放食用油，油温热到7成后用急火先煎一下，煎到鱼的两侧发黄，然后放料酒、陈醋、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、大料（八角）、盐、辣椒，最后放温水把鱼没过来即可，然后炖15分钟就可以吃了。

还可以把台鲅鱼去皮去鱼刺把去了皮和刺的台鲅鱼和肥猪油一起剁碎，比例为1比0.2，加清水搅拌，要顺一个方向搅拌，然后加一点料酒、花椒面、胡椒面、少许糖、盐、味精、食用油在一起搅拌，然后放与鱼肉等量的韭菜一起做馅包饺子