取材:椒蒿500克，红杭椒或红色小米椒2个，油200克，盐2匙，糖1匙，蚝油2匙
步骤:
1.将准备好的椒蒿洗净，锅内烧水，水开后将洗净的椒蒿下锅焯10秒，捞出来过凉水，切碎
2.红杭椒切碎(主要就是配色，以及遮盖椒蒿的涩辣味)
3.锅内放油，烧热后关火，稍稍晾一下，倒入椒蒿煸炒，翻两下，然后加入红椒、盐、蚝油、糖，依据个人口味可适当放一些十三香。蚝油对提味是相当棒的，可以适当放多一些。
4.搅拌均匀，就好了。
5.包饺子。
食材
苘蒿
100克
雪花肉
300克
盐
适量
生粉
适量
酱油
适量
花生油
适量
方法/步骤分步阅读
1/7
准备好苘蒿、雪花肉、盐、生粉、酱油、花生油。
2/7
把雪花肉洗干净，放在案板上切成薄片，再放入绞肉机内打成肉馅。
3/7
打好的肉馅加入适量盐、酱油、生粉搅拌均匀，再顺着同一个方向搅拌15分钟，看到肉馅呈胶状即可。
4/7
把苘蒿老的径部摘掉，不好的叶子挑出丢掉，放洗菜盆洗干净。
5/7
洗干净的苘蒿沥干水分，一定要等苘蒿表面的水分全部晾干了，才能放案板上，切成碎粒。
6/7
把苘蒿碎放入容器中，加入少许花生油搅拌均匀，以锁住苘蒿自身的水分，在包饺子的时候才不会出水。
7/7
把腌制好的肉馅倒入容器中，与苘蒿搅拌均匀，就可以用来包饺子了，这样的馅包出来的饺子汤汁非常多，气味清香，爽滑可口，非常美味。
