食材：干海虾、冬瓜、西红柿、青椒、大葱、大蒜、干辣椒。
做法：干海虾冷水泡一个小时捞出洗净。冬瓜削皮切片。西红柿开水烫一下去皮切丁。青椒切丝。大葱切段。大蒜生姜切片。干辣椒切段。
起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入干海虾，翻炒两三下再倒入冬瓜、西红柿、青椒，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、老抽、味精，翻炒四五下加半勺清汤，焖烧五分钟关火，出锅即成。
用料
海虾干 3只
白菜 200克
猪肉 50克
姜 3片
花生油 2勺
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
做法步骤
1、把虾仁剥出来，切成小粒，提前用温水浸泡20分钟，泡虾仁的水不要扔；
2、猪肉切片，用加盐、料酒、酱油腌一会儿；
3、白菜洗干净，喜欢大片的就中间切成长段，喜欢小的就切小段；
4、坐锅热油，爆香虾仁、姜片，放入白菜翻炒至软，旺火爆炒，加入泡虾仁的水和猪肉片，稍微焖3分钟，出锅前下盐调味。
