高压锅炖整个猪爪的做法如下：
准备食材：猪爪、香菇、蒜苗、冰糖、姜、蒜头、八角、香叶、酱油、蚝油、老抽等。香菇用开水泡5分钟洗净，猪爪冷水下锅，焯掉血水。蒜苗打成结，姜切片，蒜头打扁，还有备用八角和香叶。
把猪爪放进高压锅，再把准备好的食材（香菇、蒜苗、冰糖、姜、蒜头、八角、香叶）放进去。
加入一大碗水，再放入4勺酱油、一勺蚝油、一小勺老抽。
盖上高压盖，大火炖15分钟即可。
以上步骤完成后，整个猪爪就做好了，满满的胶原蛋白，非常美味。需要注意的是，高压锅炖猪爪的时间不宜过长，否则猪爪吃起来会没有嚼劲。
