上海正宗腌笃鲜就是三样食材吗（正宗上海腌笃鲜制作过程）

腌笃鲜是一道经典的上海本帮菜，主要以春笋、咸肉（通常是咸猪腿肉）和鲜肉（如小排骨或鲜猪肉）这三样食材为主。这道菜的特点是汤白汁浓，肉质鲜嫩，春笋清脆。在烹饪过程中，还会加入火腿增加鲜味，以及适量的葱、姜、料酒和盐等调料来提升整体的风味。虽然基本的三样食材不变，但根据个人口味和地方习俗，腌笃鲜的做法和配料可能会有所变化。